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韋帕WEIPA分享所謂自駕游看世界,不過是一碗人間煙火

作者: 時間:2021-07-19 來源:未知
摘要:一路吃到忘我,唯美食不可辜負。 以美食之名,我們踏上了五嶺以南的這方土地,無論是一知半解的粵語還是聽不懂的潮州話,單憑吃不完的美食,就足以沉醉于此間煙火。 粵菜作為...

韋帕WEIPA分享所謂自駕游看世界,不過是一碗人間煙火
一路吃到忘我,唯美食不可辜負。
以美食之名,我們踏上了五嶺以南的這方土地,無論是一知半解的粵語還是聽不懂的 潮州 話,單憑吃不完的美食,就足以沉醉于此間煙火。
粵菜作為餐飲江湖八大菜系之一,又分為 廣州 菜, 潮州 菜和客家菜。傳承了粵菜“食不厭精,膾不厭細”的飲食風,卻自成一體,各有千秋。
韋帕WEIPA分享所謂自駕游看世界,不過是一碗人間煙火
 廣州作為第一站,原本只是美食熱身,卻吃出了幸福感和對這座城市的喜愛。
嘆早茶!
廣州 人把喝早茶說成“嘆早茶”。“嘆”,在 廣州 話中意為享受。
落座后,服務員利落的端來茶壺和水盅。
“飲咩茶???”
“菊普。”
裝作老廣第一步,先把筷子和碗勺都燙一遍。然后嫻熟的開始泡茶。
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早茶必點點心!皮薄,半透明,小小一個輕輕用筷子夾起,絲絲熱氣伴著鮮香。
一口咬下去,Q彈的鮮蝦伴著筍汁的鮮美在口中爆開,第一口 廣州 味道吃到蝦味的新鮮。
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燒賣也是人氣點心。干蒸燒賣用薄面皮裹豬肉和鮮蝦,配上一粒小鮑魚,必須同時咬下去,餡料滿滿,口感豐富。
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鳳爪好評,飽滿而軟糯入味,一吮即脫骨。是經典的味道了。
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有人說 廣州 懷舊在西關,西關記憶在上下九。
適逢步行街修路,有些嘈雜,但絲毫不影響我們尋找街頭巷尾藏不住的美味。老字號的餅屋,好吃的雙皮奶,小巷子里的爽口魚皮,還有小時候最愛的云吞面…
南信牛奶甜品專家,八十多年的老字號,只此一家,沒有分店,光憑這一點就很讓人信服,屬于 廣州 必打卡系列。
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南信桃膠雙皮奶
滿滿一大份,桃膠也給的超多。奶味足,不甜膩,甜品愛好者如我給它三顆星,但仍敗給了順德金榜街那幾家,誰叫人家是雙皮奶的老家呢。
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南信自磨芝麻糊
芝麻糊倒是給了驚喜,細膩爽滑,口感如絲,后面吃到別家還會想起南信的。對了,要點涼的哦。
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祖傳爽魚皮
用的是鯪魚皮,取出現成的魚皮,加上花生,芝麻,香菜,淋上秘制的醬料,一拌便可以吃了。魚皮很爽口,微微帶甜,咬在嘴里可以聽見脆脆的聲響,吃的到的新鮮感。
“其實最開始,我們順德人做鯪魚滑,魚皮都要丟掉”,陳添記第三代傳承人回憶說,“爺爺覺得浪費,便將魚皮開發成一道涼拌菜式”。一做便是幾十年。
吃了很多美食,讓人心情大好。
但故事沒有結局,對于 中國 人來說,美食是一個永無休止的話題。

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